えるかんです。 昨夜、イルカを試食してみたので、感想をば。 イルカは先週の金曜の朝に、Flexを使って近所の魚屋で購入しました。 イルカの肉って、真っ黒なんですよお。 値段は2人前で \515 也。もっと高価かと思っていましたが、さほどで もないですね。 店員に調理法を訊ねると、ゴボウとネギを具にして、味噌・醤油・酒・ 砂糖で煮込むのだとか。 土曜から月曜まで旅行に行っていたので、昨日まで冷凍庫に保管して いたイルカ君を取り出し、スーパーでゴボウとネギと、ついでに豆腐・ マイタケ・タケノコを購入し、いざ調理開始。 ゴボウの泥を水で落とし、皮をむいて乱切りにした後、水に浸け、ネギ も軽く水洗いして乱切り。 早速、店員に教わったツユ作りから。 各調味料の配分が分からないので、味見をしながら調整しようと考え、 鍋に水をはり、味噌を溶かして、醤油と酒を大さじ一杯、砂糖を小さじ 一杯、混ぜあわせて火にかけた。 試しに舐めてみると・・・・・不味い!!! こんな不味い液体を、私はかつて味わった事はないっ! もう少し各調味料の比率を変化させれば・・・とも思ったのだが、 その道はあまりにも険しいように思え、この先何度もこんな不可思議 な液体の味見をしなければならんのかと思うと、絶望的な気持ちになっ てしまった。 # そもそも、味噌・醤油・酒・砂糖という組合せ自体に無理があるの # ではないかと思うが、どうなのだろう?>料理に詳しい方 店員に教わった「正統的イルカ料理のツユ」を諦め、急遽イルカの味噌汁 に方向転換。諦めてなるものか・・・。 ダシ汁でゴボウとネギをことこと煮込んで、頃合を見計らってイルカを 鍋へ。 イルカの肉汁がダシ汁をどす黒く染めていく。 うーむ・・・。(-_-; イルカの肉は、アクがかなり出る。それを丁寧に取りつつ、鍋に鼻を 近づけると異臭が。 うーむ・・・。(-_-;; 味噌を溶かし入れるも、いつもの味噌汁とは色が明らかに違い、黒ずん でいる。 うーむ・・・。(-_-;;; 思い切って、豆腐・タケノコ・舞茸をつっこんで完成だ! しかし、あまり嬉しくはない。胸中を去来する悪い予感は拭いきれない。 気を取り直して試食。 イルカの肉は柔らかいと聞いていたが、結構歯ごたえがある。ちょっと 臭いけど、さほど気にならないし、汁も予想より悪くはないようだ・・・。 最初の一口二口は、自分にそう言い聞かせて食べていた。 が、何故自分の心を偽ってまでイルカなんぞを食わなければならんのか、 と疑問を持ち始めるや、その疑問は制御不能なまでに急速に膨れあがり、 台所に走るや、オラオラ!と喚きながら鍋いっぱいの汁を捨てました。 汁をすっかり捨てた後、イルカの肉と、一緒に煮込んだ具の全てをビニール 袋にぶちまけ、しばしその場に立ち尽くす。 # 失敗だ・・・。フレックスまで使って入手し、総額2千円以のコストを # 費やしたのに。 30分後、セブン・イレブンの袋を下げて、トボトボと部屋へ向かう私。 ♪今夜の夕食はコンビニ弁当さ〜〜♪ (T_T) イルカは大して美味しくありません。他にも食材はたくさんあるのだし、 わざわざ食うほどのものじゃないです。 それにしてもイルカ君には悪い事をした。ろくに食べられもせずにゴミ箱 行きでは何の為に捕獲されたのか。 成仏してくれ>イルカ君 さようなら。